随着大家生活水平的日益提高，在我们身边有很多的美食出现，比如王婆大虾、麻辣虾尾、蟹肉煲、鸡公煲等等，其中蟹肉煲尤受大家的喜爱，但是很多人却不知道蟹肉煲的做法，今天河南蟹肉煲加盟厂家就给大家仔细讲解下怎么制作蟹肉煲：

1、鸡爪剪掉指甲加姜片，料酒冷水入锅去血水后捞出，高压锅加开水放八角辣椒姜片白糖酱油放入鸡爪炖20分钟；
2、大闸蟹要改刀活的处理起来有点危险，所以先烧到螃蟹不动就可以了；
3、用刷子把大闸蟹周围刷干净，把壳掀开，去鳃，对半切备用；
4、土豆削皮切块备用；
5、虾洗干净开背去虾线备用；
6、豆腐切片，怕碎的可以先把豆腐加水烧开；
7、锅里加油烧开后放一点盐，几片姜，倒入大闸蟹炒两分钟左右盛出备用；
8、锅里加油，比炒菜的油要多，郫县豆瓣酱两大勺炒出红油后放入土豆翻炒两分钟，忘记拍了鸡爪炖好了以后把高压锅打开加入土豆，可以放炒菜的锅里，但是时间会久一些，炖鸡爪的汤不要倒了，直接用；
9、高压锅里的炖好了以后倒到炒锅中，加入虾，豆腐，螃蟹烧开，喜欢吃辣的可以多加点辣椒，等虾变色了以后就熟了，记得尝尝味道；
10、装盘，放香菜撒芝麻，锅里热油淋上；
通过以上小编的介绍，相信大家已经了解到了蟹肉煲的详细制作方法，还想了解更多的亲们，欢迎大家前来咨询访问，我们会及时给予您回复！