蟹肉煲是秋季较受欢迎的菜肴之一，口感好，营养丰富。那么蟹肉煲怎么做好吃?蟹肉煲用什么螃蟹?河南蟹肉煲加盟商小编为大家详细介绍。

蟹肉煲怎么做好吃

主料：

毛蟹4只、鸡爪一斤、土豆2个、冬瓜一大片、白果20片、葱3棵、蒜几半、姜少许

辅料：料酒1勺、耗油1勺、卑县豆瓣酱3勺、盐少许、鸡精少许

做法：

1. 螃蟹刷干净 杀好，放入凉水中煮至半熟捞起。据说要让他吐泡泡 吐几个小时 小编没那样做，因为时间有限~有需要可以让他吐一会儿。

2. 姜蒜切好入锅爆香，放入切好的鸡爪，翻炒至有点变色，放入料酒。后放入耗油，豆瓣酱。再加入清水，没过鸡爪。

3. 另起锅煎一下切好的土豆块，不要太小块了 会煮没掉。煎好的放入鸡爪里一起煮。加入切好的冬瓜。

4. 螃蟹的壳剥下，剩下的螃蟹对半切。另起锅姜蒜爆香，放入螃蟹翻炒至变色，用生粉+清水勾芡后，也放入鸡爪那煮。小编用的电磁炉1400的火 过程较好不断翻，因为东西太多久不翻会粘锅。

5. 15分钟后放入白果。因为白果容易熟较后放。再放入适量盐 鸡精调味。如果喜欢酒味重一点可以再加一些酒，再煮5分钟。

6. 较后大火收汁，一定要翻炒! 出锅前撒上葱花就大功告成啦~

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