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进入盛夏，我们又可以吃上新鲜的大虾了，那么如何选购新鲜的大虾呢，河南麻辣虾尾加盟小编告诉您：
新鲜对虾——虾体完整，甲壳与虾体连接紧密，头胸部和腹部连接膜不破裂；虾体清洁，允许渗出清水和局部渗血水。
次鲜对虾——虾体基本完整，允许甲壳断节，但不脱落，头胸部和腹部的联接膜可有不完全的破裂；虾体清洁，允许渗血水。
腐败对虾——甲壳与虾体分离，头胸部和腹部脱开，虾体污秽不洁。
2、肌肉鉴别
新鲜对虾——虾体肉质紧密，富有弹性。
次鲜对虾——虾体肉质稍软，弹性稍差。
腐败对虾——虾体肉质松软。
3、气味鉴别
新鲜对虾——具有鲜虾固有的气味，无异味。
次鲜对虾——无异常的臭味。
腐败对虾——具有明显的腥臭或氨臭味。
4、色泽鉴别
新鲜对虾——虾体清洁，色泽鲜艳，外壳呈半透明且具有光泽，虾黄呈自然色。
次鲜对虾——虾体呈暗灰或青灰色，缺乏光泽，但虾体尚未变红，虾黄色泽稍暗。
腐败对虾——虾体色泽变红，无光泽，甲壳变黑。
以上四点就是河南麻辣虾尾加盟小编为您总结的鉴别对虾的方法，我们郑州百年王婆大虾餐饮管理有限公司店里有多种大虾供您品尝，店里有多种大虾的吃法和做法，欢迎大家前来品尝，有加盟意向的也可以与我们联系，加盟热线：400-679-7796/15093391803 。
