河南麻辣虾尾加盟小编今天告诉大家麻辣虾尾怎么做，干净好吃又方便做，适合大家学习。

1，虾尾洗净刷净后用剪刀把背部剪开一条缝好入味。

2，准备工作：大葱切片、小葱前半部分切斜段放盘中备用，后半葱绿部分切葱花放盘中备用，蒜全部切末，姜切小片厚一点无所谓，绿色杭椒、红色杭椒小米椒切粒备用。

3，锅中倒油 油热后关火，放入：大葱片、姜片、一半的蒜末(剩下一半留着)、花椒、剁椒酱一勺(别放太多 本身就是咸的)翻炒几下

4，放入虾尾(一定要沥干水 不然准备被油蹦死吧)和小葱的斜段、翻炒几下，炒勺里倒入适量料酒沿着锅边烹进去(我说的适量就是差不多2～3饮料瓶盖的量，每家勺子大小不一样 饮料瓶盖较标准。)

5，接下来依次放入蚝油2饮料盖、生抽2饮料盖、老抽2饮料盖、胡椒粉用手抓一小嘬进去，青花椒十几颗放入，糖放三分之二饮料盖，这时候用筷子蘸一下汤汁 觉得淡了放点盐 不要放老抽生抽了，太黑了难看，这时候翻炒几下

6，准备起锅起锅前 放入我让你们留着一半的蒜末，这时候放入 翻炒两下 味道会更不一样 试了就知道，然后放葱花，翻炒几下起锅装盘。

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